20代前半はコックを志した。前職サンタルチアでイタリアワインに出会い魅了される。それを機にソムリエに転身。以来イタリアに思いを馳せながら料理とワインを探求し続ける。
南大阪の名店を渡り歩き腕を磨く。前職の泉佐野チポリーナではサービスも担当。喋れて料理ができるカウンターの貴公子を目指す。